NOS DEUX MÉTIERS :
AGRICULTEURS & BOUCHERS
Nos deux métiers au service de la qualité...
Les Boucheries - Ma France Nature (anciennement « Le Charollet ») sont le résultat de la combinaison de nos deux métiers, à savoir agriculteurs et bouchers/charcutiers ! En effet, dès 1975, avec la création de la société «Le Charollet » nous avons su allier ces deux activités afin de proposer des produits de qualité en
circuit (très) court !
A cette époque nous étions évidement parmi les tous premiers agriculteurs en France à commercialiser notre production en vente directe...
Depuis plus de 45 ans nous veillons chaque jour à vous proposer des produits frais, locaux, de qualité et en circuit-court, à des prix abordables.
Des viandes sélectionnées avec soin
Pour vous satisfaire, nous sélectionnons avec rigueur toutes nos viandes :
-Le boeuf provient directement de notre ferme familiale située à Neuilly en Donjon (voir page « Notre ferme)
-Le veau et l’agneau sont issus de fermes de la Région AURA
-Le porc est évidement français, nous le sélectionnons chaque semaine en fonction de l’arrivage
-Les volailles proviennent elles aussi d'Auvergne
Toutes les viandes sont travaillées par nos bouchers dans notre atelier de transformation situé à Sorbier (03). Nous disposons d’ailleurs d’un agrément sanitaire européen (CE) gage ultime du respect des normes d’hygiene et de la traçabilité.
Nos charcuteries "Faites-Maison"
Nous élaborons également une large gamme de charcuterie « Maison »
En effet, forts de notre savoir-faire, nous vous proposons un large choix de charcuteries, élaborées dans notre atelier par nos charcutiers, selon des recettes traditionnelles et des techniques artisanales !
Pour répondre à toutes vos attentes nous varions, au fil des saisons, le choix proposé dans nos magasins.
Jambon sec, saucisson pur porc ou pur boeuf, andouillettes, galantine aux pistaches, boudin noir ou blanc, rillettes de porc ou de boeuf, pâté en croute, saucisses, merguez, brochettes, saucisson cuit...
Il y’en aura pour tout le monde, comme on dit chez nous !
Notre sélection Traiteur
Le rayon préféré de nos clients pressés!
Effectivement, on vous l’accorde, c’est le rayon le plus pratique quand on a pas le temps de se mijoter soi-même une bonne blanquette ou de se préparer une belle salade...
Mais heureusement nos traiteurs sont là pour vous !
Retrouvez chaque jour :
-Un large choix de salades (salade de museau, taboulé, céleri rémoulade, tartare de tomate...)
-Un plat cuisiné par notre Chef (coq au vin, boeuf bourguignon...)
-Une sélection de pâtisserie salée (feuilleté au jambon, bouchée à la reine...)
(Nous proposons également plusieurs formules pour vos apéritifs dinatoires, vos réceptions, vos séminaires...)
Bocaux "Les Cuisinés de Chez Sam"
Vous les aurez surement aperçus dans nos magasins...
C’est un peu la grande nouveauté depuis la reprise du « Charollet » !
En effet nous proposons maintenant nos propres bocaux, cette idée est née pendant le confinement. Aujourd’hui ils sont préparés à Sorbier mais nous avons choisi de garder le nom « Les Cuisinés de Chez Sam »
L’offre bocaux s’articule en 3 gammes :
-Charcuteries : rillettes de porc, terrine de campagne, rillettes de boeuf...
-Plats cuisinés : tripes à la tomate, boeuf bourguignon, boulettes de boeuf, bolognaise, soupes...
-Mono-portion, à réchauffer et déguster dans son bocal : Tartiflette, sauté de porc à la moutarde, cassoulet...
Grossiste en viandes de qualité
Quand on propose des produits de qualité, on est forcément remarqués...
Alors vous vous doutez bien que les Boucheries - Ma France Nature ont naturellement fait parler d’elles et que ceci est revenu à l’oreille des Chefs aux alentours !
C’est ainsi que sont nés de nombreux partenariats avec des restaurants locaux, nationaux et internationaux mais aussi des collectivités locales.
Les Boucheries - Ma France Nature, sont évidement le fournisseur officiel de notre restaurant Chez Sam situé à Andelaroche.
Alors chers restaurateurs et chères collectivités sachez que nous serons ravis de pouvoir fournir votre établissement en viandes et charcuteries.
Boucheries - Ma France Nature
18 Route de Varennes sur Têche
03220 Sorbier, France
04-70-34-71-45